Организация питания в МАДОУ Детский сад № 1 « Журавушка»

Организация питания в МАДОУ Детский сад № 1 «Журавушка» осуществляется за счет бюджетных средств и средств родителей (законных представителей) обучающихся.

Организация питания детей (получение, хранение продукции, приготовление блюда на пищеблоке) осуществляют работники поставщика питания (кладовщик, повар, кухонный рабочий). Создание условий для приёма пищи в группах осуществляют: воспитатели, младшие воспитатели в соответствии с функциональными обязанностями.

Интересующие вопросы по организации питания можно задать:

- заведующему МАДОУ Детский сад № 1 «Журавушка »  Дробининой Ольге Александровне по телефону +7 (34241) 2-63-93 или по электронной почте: dou1zhuravyshka@dou.permkrai.ru ;

          -поставщику продуктов питания -ИП Глухов Павел Николаевич,

телефон +7 (34241) 4-14-14

Обучающиеся получают

пятиразовое питание, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. Приём пищи детьми осуществляется в групповых помещениях ДОУ.

При составлении меню-требования персонал руководствуется разработанным и утверждённым 10-ти дневным меню, технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учётом времени года. В ДОУ используются 2 цикличных десятидневных меню: для детей от 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет, разработанные на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов).

Приготовление блюд

приготовление первых блюд, вторых блюд, кондитерских изделий осуществляется на основании технологических карт в соответствии с десятидневным меню.

Ежедневно в меню включаются

молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль.  Творог, рыба, сыр, яйцо и другие продукты - 2-3 раза в неделю.

На основании утверждённого примерного меню

ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим ДОУ.

В целях профилактики гиповитаминозов в ОО проводится круглогодичная искусственная витаминизация готовых блюд

препараты витаминов вводятся в третье блюдо после охлаждения непосредственно перед выдачей.

Диетического меню в ДОУ

нет

Выдача пищи на группы осуществляется

по утверждённому графику выдачи пищи только после проведения приёмочного контроля бракеражной комиссии. Результаты контроля регистрируются в "Журнале бракеража готовой продукции".

Устройство, оборудование и содержание пищеблока ДОУ соответствует

санитарным правилам к организациям общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем состоянии. Для приготовления пищи используется электрооборудование, электрическая плита, пароконвектомат.

Влажная уборка пищеблока проводится

ежедневно; генеральная уборка по утверждённому графику.

Организацию питания в ДОУ осуществляет

ИП   Глухов Павел Николаевич

Телефон: 8 (34241) 4-14-14