СОГЛАСОВАНО:
I

14,ЦД9У д/с

l

1

i

eiw
'

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

для оргАнизАции питАниlI
дЕтЕЙ в возрАстЕ от з до 7 лЕт, посЕIIIАющIID(
ДОШКОJЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

с 12_чдСовыМ прЕБывДниЕМ нд
(Сборник рецептур на продукцию

дJUI

IшрИОЩ с 01 ию}я по 28 февраля

питtlния детей в дошкольньж образоватеJIьньD(

организациrD( под редакцией Могилъного М.П. и Тугельяна В.Д., 201б год).

Приложение Ng8 к СанПиН 2.312,4,3590-20

Примерное меню
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (1 день)

сезон: 01.06-28.02
зr

Рацион: Gад 3-7
3-7

Прием пищи

Выход
блюда

Наименование блюда

молочная
Кофейный напиток с
мопоком
fiеб с сыром

каша манная

сок

итого за

3автDак2

I

Салат из свеклы

отварной

Щи из свежей капусты
картофелем на курином

с

ж

у

16,00

92,0

30

3,90

3,14

9,66

85,00

400

1,|,90

11,14

52,66

357,00

11

200

1

0

,l8,13

80,00

7

200

1

0

18,,lз

80,00

7

50

1,0

3

4

55

1,00

5,00

7,00

80,00

7,00

5,00

33

21о

,l0,0

,10

2

Птица

ryшеная

70

,1,1

5

Компот из
r{rbvпnn 1пмесь с/rhl

180

0,5

0,024

22,80

121,0

Хлеб

50

3,00

1,000

17,00

95,0

кипяченое

Печенье

Итоrо за Полдник
3апеканка из

Кисель
Хлеб

творога

пщеничный

Чай

Плоды или ягоды

свежие

414

3

'l30

плолоко

10

3,00

гречневая

рlканой

160

200

200

680

22,5о

24,о2

200

6,00

5,00

50

4,00

250

10,000

150

28

30

0,03

85,80

676,00

,l0,00

12о

Ns

рецептуры

1

27

Каша

Итого за Обед

итого за День

,l80

5

пассыпчатая

итого за Уlкин

Irrа п\

5

бульоне

сушеных

ценносгь

Витамин С

17о

:20л0)
Итого за 3автрак

онергетическая

Пищевые вещесгва (г)

3

418

3!
,14

73160

297
2

318

394
13 003,01
,lб

3

4,19

0,03

37,0

192

47,00

312,00

-3

18

26

370

1

0,003

1,10

12,80

394

,l4,3

60,00

13003

8,00

34,00
45,0

о
1,|

,00

30

2,40

0,30

180

0,05

0,01

251

380
10

100

0,40

0,40

10,00

490

30,874

18,710

59,400

521,80

11

2020

76,27

64,87

263,0

1946,80

48

90

-

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд
Рацион: Сад 3-7

(2

день)
J-

1-7

Выход
блюда

\7нсрlё-

Пищевые вещества (г)
Б

ж

у

тическая
ценносгь
/ииа пl

175

6

8

30

212

2

13,1

200

4,00

4,00

18,00

106,7

2

416

25

2,00

4,00

9,70

75,0

400

12,00

16,00

57,70

393,70

2

180

0,21

0,36

23,00

8в,20

2

180

0,21

0,36

23,00

88,20

-2

50

0,9

J

0,8

42

5

13

200

,|,00

5,00

,l0,00

98,00

8

63/60

Картофельное

130

3,00

4,00

18,00

125

16,00

339

Котлеты
0ыбные запеченные

70

10,0

6

7

1,tз

30

0,35

1

2

22,0

Компот из
фочtсов (смесь с/ф)

180

0,5

0,024

22,80

121,о

з94

Хлеб

50

3,00

1,000

17,00

95,0

13 003,01

710

18,45

21,28

80,80

619,00

200

0,05

0,01

8,25

36,00

380

50

4,0

6,00

27,о

175

450

250

4,0

6,0

35,3

211,0

160

3,3

6,50

,l5,8

140

200

0,06

0,01

9,00

37,00

30

2,40

0,30

14,3

60,00

100

0,40

0,40

10,00

45,0

10

итого за Ужин

490

6,16

7,21

49"l 0

282,о0

22

Итого за fleHb

20з0

40,86

50,86

245,85

1593,90

59,23

Прием пищи

Наименование блюда

Каша рисовая

молочная

)l(ил кая

молоком
Хлеб с маспом
Какао с

r20l5)
Итого за 3автрак

Плодово - ягодный

напиток

Итоrо за 3автрак2
Салат из свежих

Борц с

оryрцов

капусгой,

Витамин С

Ng

рецепryры

,|

417

картофелем на курином

бvпьпнс

пюре
или..l0цточки

Соустоматный

суцJеных

рlканой

Итого за Обед
"lай

5улочка

ванильная

Итого за Полдник
Раry овощное (3-й

вариант)

Чай

пшеничный
Плоды или ягоды свежие
Хлеб

271,

366

3,0

33,23

362

12

зв0
1

3003
90

*

Приложение Ns8 к СанПиН 2.312.4,3590-20

блюд
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых

(3

день)

Сезон: 01.06-28.02

Рацион: Gад 3,7
3-7

Наименование блюда

Прием пиlли

каша молочiая

напиток

с

Пищевые веч{ества (г)

Витамин С

ж

у

6

5

29

189

200

3,00

3

16,00

92,0

34

4,00

7,00

9,80

,l3,00

15,00

54,80

з88,00

11

,l8,13

80,0

7

,l8,13

80,0

7

молоком

БбТсыром

тическая
ценность

3-7

Б

пшеничная 1т0

жидкЕи

КоОЫБИ

Выход
блюда

энерге-

Ne

рецепryры'

/rrя п\

,161

1

,l0

,l07,00

414
J

(25l9)

4о4
0ок
Итого за 3автрак2

с

фЪртофельный

1

0

200

1

0

200

2,00

3,00

11,00

130,00

13

130

4

5

12

122

2о

7О

5

5

6

107,7

1

30

0,60

2,00

2,00

з2,00

зт4

180

0,5

0,024

22,8о

121,0

394

50

3,00

1,000

17,00

95,0

13 003,01

660

15,10

16,02

70,80

607,70

180

5,00

5,00

7,0

88

50

4,00

1,00

23,00

140,0

20

0,08

0

8,0

38

25о

9,08

6,00

зв

266

150

5,0

5,0

16,0

200

0,06

0,01

9,00

37,00
45,0

10

крупой (пr.чено) на курином
бvпнпне

ryшеная
Тефтели мiсные (1-й
Капусга

вариант)

луком

Фс

сi,,етаный с
(лля запекания)
RБЙот из
dlл\rплR /nMecb с/ф)

сушеных

ББ рtкайи

Итого за Обед
Кефир

йi@

Повидло
Итого за Полдник
Суп молочный с мак.
Чай
Плоды или ягоды

итого за Ужин

и-Бfrе*

изд.

свежие

418

200

,l30,0

в6/60

,143

303

34,00

420
,13003,02

1

10Q

зв0

100

0,40

0,40

10,00

450

5,46

5,41

35,00

212,00

11

vо4

43,64

42,43

216,73

1553,70

63,00

90

а\

Приложение Ng8 к СанПиН 2,312.4,3590-20

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд
Рацион: Сад 3-7
з-7

Прием пищи

паровой

молоком

маслtом

Итого за 3автрак
Плодово - ягодный

напиток

Итого за 3автрак2

салат из

белокачанной

капусты

с

Эуп картофельный
эыбными фрикадельками
Руry из отварной птицы

эвошами

Компот из

с

сушеных

йпчкrов (смесь сУф)
Хлеб

Молоко

кипяченое

Итого за Полдник
МIакароны, запеченные

с

(0

Хлеб

пшеничный

Плоды или ягоды
итого за Ужин
Итого за fleHb

свежие

Витамин С

Ns

рецепryры

,l5,0

27,0

3,0

3,18,0

1

237

200

4,00

4,00

,l8,00

106,7

2

416

30

2,00

4,00

12,00

86,30

400

21,00

35,00

33,00

51,|

3,0

180

0,21

0,36

23,00

88,20

2

180

0,21

0,36

23,00

88,20

2

50

1

3

5

44

2

21

200

4

з

11

90

17

9,0

160

16,00

16,00

22,оо

300,0

23

2s2

180

0,5

0,о24

22,80

121,0

50

3,00

,1,000

,l7,00

95,0
647,60

4з
3

/чиа п\

1

13 003,01

640

24,50

23,35

200

6,00

5,00

10,00

120

50

4,00

1,00

23,00

140,0

25о

10,0

6,0

33

260

150

9,0

12,9

28,3

278,0

200

0,06

0,0,1

9,00

з7,00

30
'l00

2,40

0,30

14,3

60,00

0,40

0,40

10,00

45,0

10

480

9,46

13,3,|

47,30

360,0

10

65,17

78,02

212,09

1866,80

59

1

950

417

394

75,79

сыром
Чай

3-7

у

нарезной

Батон

Пищевые вешеств€

энергетическая
ценносгь

ж

ржаной

Итого за Обед

Gезон: 0,1.06-28.02

Б
170

натчоальный
Какао с
Хлеб с
(25l5)

день)

Выход
блюда

Наименование блюда

Омлет

(4

419
1

3003,02

3

4007
380
,13003

90

*

Прилоlкение N98 к СанПиН 2.312.4.3590-20

Примерное меню
Рацион: Сад 3-7

И

пищеваЯ ценность приготовляемых блюд

день)

Сезон: 01.06-28.02
з-

3-7

Наименование блюда

Прием пич.lи

3автрак

(5

Сугl tлолочный с мак.

Выход
блюда

изд.

lвеомишель)
КоОеИныИ
молоком

напитокс

Б

Итого за 3автрак
Сок
Итого за 3автрак2
Оryрцы

у

тоэ-Т

Ns

рецепryры

{ккя п\

-Тб^о-Т

100

1

5,0

190

2,в5

-б-т2,85

,l5,20

87,4

30

2,00

4,00

12,00

86,30

400

9,85

1,|,85

43,20

303,70

11,0

200

1

0

,l8,13

80,00

7
7

,t0

414
1

418

200

1,00

0

18,13

80,00

5о

0,8

0,05

0,7

7

3

1

200

4,00

4,00

13,00

122

9

в7160

130

3,00

4,00

18,00

,l19

,l5,70

339

70

9

17

5

195

5

2з8

180

0,5

о,о24

22,80

121,0

394

50

3,00

,|,000

,t7,00

95,0

13 003,0,|

680

20,50

27,68

80,60

69,|,99

180

5,00

5

7,0

свежие

фrl rертофльный

ж

Витамин С

180

маслrом

хлеб с

Пищевые вещесгва (г)

онергетическая
ценносгь

с

о44

бобовыми на курином

пюре
гIечень говяжья по-

Картобельное
строгановски
Коп,tпот из

сушеных

drnvпnB /емесь с/ф'l
)0rеб

ржаной

Итоrо за Обед
Кефир

йоОа

оЬкновенная

Итого за Полдник
Каша

грчневая
ы, биточки,

tлницели

88

406

,l97,0

449

70

5,00

3,00

37,0

250

10,0

8

44,00

285,00

130

3,7
,l0,0

3,6

2о,4

128,0

8,0

10,0

94,0

299

0,05

0,01

8,00

34,00

380

0,30

14,з

60,00

0,40

0,40

10,00

45,0

10

,l6,54

12,31

62,70

361,00

10,00

57,в9

59,34

248,63

1721,69

58,7

70

мясные

г

180

хлеб

30

пrленичный
Плоды или ягоды свежие

3,|

100

итого за Ужин

510

Итого за fleHb

2040

0

,l57,01

1

3003
90

*

Прилоlкение Ne8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Примерное меню

И пиц{еваЯ

ценностЬ приготовляемьlх блюд (6 день)

Сезон: 01.0Ф28.02

Рацион: сад 3-7

3-7

3-7

Прием пиши

наименование блюда

каrлаiчневая
вяtкая

с

сыром

l20л0)

ж

у

170

6

4

22

200

3,00

з

30

з,90
,l2,90

400

Итого за 3автрак
Сок
Итого за 3автрак2

Обед

Б

ценноGгь

Выход
блюда

молочная

КофеЙный напиток
молоком
Хлеб с

Пищевые вещесгва (г)

онергетическая

Салат из свеклы

отварной

Рассольrrикдомаlцнийна

птицы
Коrчrпот из сушеных
fiпvпав (смесь с/ф)
КлеО

рlканоИ

Итоrо за Обед

кипяченое
Батон нарезной

Молоко

Повидло

Итоrо за Полдник
Сырникл
Молоко

изтворога
сrylленное с

пшеничный
Плоды или ягоды свежие

,l

1оё

16,00

92,0

10

414

з,14

9,66

85,00

10,14

47,66

326,00

11

0

18,13

80,0

т

200

1

0

18,13

80,0

7

50

1,0

3

4
,l2,00

Итого за День

4,1б

34

55
,t

10,0

9

8,1/60

25

325

6

375

0,024

22,в0

121,0

3,00

1,000

17,00

95,0

630

21,50

22,02

76,80

706,00

190

5,70

4,75

9,50

114,0

40

2,50

1,33

1в,50

106,0

2о

0,08

0

8

38

6

з6,00

258,00

2

,l9

17

300,0

1

2,00

4,00

,l5,00

,14,00

180

0,5

50

200
150

394
13 003,01
,l5

419

2

13 003,02

250

8,280

150

30

20

1,0

2,0

11,0

6

9 004

,180

0,05

0,01

8,00

34,00

380

30

2,40

0,з0

14,3

60,00

100
480
1

960

0,40

0,40

45,0

10

445,00

11

,l815,00

46

21,71

60,300

77,52

59,95

238,89

245

1

,l0,00

33,84

*

3

1

Хлеб

итого за Ужин

Ns

рецепryры

,l49

сахаром 8,5% жирности
Чай

/чця п\

200

курином бульоне
Гlлов из

Витамин С

3003
90

Приложение Ng8 к СанПиН 2.312.4.3590-20

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд

(7

день)

сезон: 0,1.0ф28.02

Рацион: Gад 3-7
?,-7

Прием пици

Наименование блюда

Мlла пшенная
жил

rяя

Чай

Хлеб с

Выход
блюда

молочная

маслlом

iлодово

- ягодный

напиток

Итого за 3автрак2
Салат из свежих

оryрцов

Суп с макаронными
изделиями (вермешель) на
wпинпм бчпьоне
Картофельное

пюре

Firба, ryшенная с

овоlлами

сущеных

Компот из
rlrnvпnn 1смееь eJ6'l
Хлеб

ржаной

Итого за Обед
Кефир
Булочка

домаtлняя

Итого за Полдник

ленивые
Соус сметанный
Голубцы

: Сад 3Витамин С

Ne

рецепryры

Б

ж

у

170

4,00

5,00

26,0

164

200

0,06

0,0,|

37,00

380

30

2,00

4,00

9,00
,l2,00

86,30

1

400

6,06

9,01

47,00

287

1

180

0,21

0,36

23,00

88,20

2

125l5)

Итого за 3автрак

Пиtлевые вецества (г)

9нергетическая
ценность
/ккя п\

165

1

417

180

0,21

0,36

23,00

88,20

2

50

0,9

з

0,8

42

5

200

2,00

2,00

,l4,00

95

7

8в/60

130

3,00

4,00

18,00

119

,l5,70

з39

7О

7

6

2

97

3

261

180

0,5

0,024

22,80

121,0

394

50

3,00

1,000

,l7,00

95,0

13 003,01

680

16,50

,16,35

76,79

568,60

180

5,00

5,00

7

88

42о

70

5

9,00

38,0

251

429

250

10,00

14,00

45,00

339

,l3,00

8,00

,l9

210,00

,|,00

15,50

8,00
,l8,5

34,00

з80

,l03,00

,l3003

150

,lз

28

0
,tб

3,15

372

20

0,6

1,00

Чай

180

0,05

0,01

Хлеб

50

4,00

0,50

'l00

0,40

0,40

10,00

45,0

10

итого за Ужин

500

18,04

9,91

56,50

407,50

26

Итого за fleHb

201 0

50,81

49,63

248,29

1690,60

57

(для запекания)

пшеничный
Плоды или ягоды свежие

90

*

Приложение Ns8 к СанПиН 2.3/2.4,3590-20

блюд
Примерное меню и пицевая ценность приготовляемых

(8

день)

Сезон; 01.06-28.02

Рацион: Gад 3,7

J-

3-7

Наименование блюда

Прием пиtли

Выход
блюда

Пиц{евые вещесгва (г)

Бl

Бй"-дрпDrбd--

170

4

БI[ейный напиток

200

3,00

мапбком

с

400

Итого за 3автрак
Сок

Итого за 3автрак2

Обед

Икра кабачковая

Ворщ с картофелем
lryрином бульоне

на

/Спекольник)

изделия
печень говяжья поЙЪБронБе

сучJеных

фрукгов (смесь с/ф)

Бб-

ржаной

Чай

ЙлатБ

rкукурузы

16,00

92,0

ffiББЙи
итого за Ужин

fiо,э-Деь

ягоды

свежие

,l0

414

з

9,66

85,00

,t0,90

11,14

49,66

337,00

11

18"1з

80,0

7

,l8"13

80,0

7

418

0

200

1,00

0

50

0,60

200

2,00

5,00

130

5

4

23

70

9

17

5

195

180

0,5

0,024

22,80

121,0

394

50

3,00

1,000

17,00

95,0

13 003,01

бв0

20,50

28,68

83,60

708,99

200

0,06

0,0,|

9,0

37

380

,1,00

2,00

39,00

200,00

0,15

1,06

2,01

48

237,00

,|,00

2

4

59,0

5,0

12

,13

24

3

277

1

237

0,2

0,03

14

60

30

2,40

0,30

,l4,3

60,00

100

0,40

0,40

10,00

45,0

5,10

17,00

26,73

45,30

501,00

16,0

68,56

244,69

1863,99

42,00

50
150

цаwпя пьный

хлеб пшеничный

,l55

3"l4

4
,1

1,00

l-л-лолоrrпапацчпй\

ОБ-па-ровой--

тт

Т

1

250

Итоrо за Полдник

*

/rкя п\

то0

-5-Т3

Ns

рецепryры

200

50

Вафли

у

ж

Витамин С

3,90

строгановски
Кол,rпот из

онергетическая
ценность

zv+v

50,46

t-б_-

l-_l
120,00

57
64/60

7

,138

218
5

2з8

8

394
1

10

3003
90

блюд (9 день)
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых
Сад
3-7
Рацион:
3-7

Прием пиши

Выход
блюда

Наименование блюда

Каша манная

кидкая
Какао с

Пищевые вещесгва (г)

Ns

рецепryры

*

Б

у

170

5

5

2т

200

4,00

4,00

18,00

30

2,00

4,00

12,00

86,30

400

1,|,00

13,00

57,00

373,0

3

180

0,21

0,36

zJ,UU

J8-б-]

2

,l80

0,21

0,36

23,00

88,20

2

с

200

3,00

3,00

10,00

,l05,0

2о

9,1/60

пюре

65

,|,00

0,70

8,50

78,8

17

339

2,00

1,30

2,50

4о,2

1

303

9,0

7

7

135

2

312

180

0,5

0,024

22,80

121,0

394

50

3,00

,|,000

,t7,00

95,0

,lз 003,01

630

18,50

,l3,02

67,80

575,00

180

5,00

5,00

7,0

88,0

420

70

6,00

1,00

37,00

185,00

466

,l1,00

6,00

44,00

273,00

0

150

23

16

36

400,5

1

30

0,1

0

11,5

57

180

0,05

0,01

8,00

34,00

з80

2,00

0,200

,l0,00

40,00

13 003

100

0,40

0,40

,t0,00

45,0

10

480

25,54

16,61

75,50

576,50

11

оо,Zэ

48,99

267,30

1885,70

56

молочная

молоком

GБТмаслом
(25l5)

Плодово - ягодньlti

напиток

Йтого за Завтрак2

ф

Витамин С

ж

ll|,

3автрак

3-7

\rнерtетическая
ценность

картобЙьный

1кка п'I

,l60

180
,t06,7

416

2

1

417

клецками на курином

бульоне

Gртофльное
Кагrуста

TyuleHм

БмпотБ

сучrеных

rhпчпбв {смесь с;/ф)

Бе-бр,канойИтого за Обед

Полдник

Кефир

БfrЪ-молочная

65

250

Итого за Полдник
из творога
frfr-ин-г
tlаапечанный)

Повидло
"lай

Гlrюды

итого за Ужин

йrо,э-пеь

!ллl,л

ягоды

свежие

1

940

40

249

90

Прилоlкение Ns8 к СанПиН 2.312,4.35S0,20

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (l0 день)
Рацион: Сад 3-7
3-7

Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

из

Кацlа овсяная
"Гапкvпесаl| я(ил кяя
Кофейный напиток
молоком
Хлеб с

с

сыром

l20л0)

Плодово - ягодный

напиток

Итого за 3автрак2

салат из

белокачанной

капусты

Суп картофельный

с

3€нерIg-

Пищевые вещесгва (г)
Б

ж

у

170

4,20

2,40

27,5

200

3,00

3

30

3,90

400

Итого за 3автрак

Gезон: 0,t.06-28.02

,l

1,1 0

тическая
ценность

Витамин С

/чка п\

,l50,0

Ne

рецепryры "

1

101

10

414

,l6,00

92,0

3"l4

9,66

85,00

8,54

53,16

327,00

11

а

417

't80

0,21

0,36

23,00

88,20

2

,180

0,21

0,36

23,00

88,20

2

50

1

3

5

47

2

21

200

3,00

3,00

14,00

120,0

7

в6,01/60

150

14,00

14

10

222,0

4

263

180

0,5

0,о24

22,8о

121,0

394

50

3,00

,|,000

17,00

95,0

13 003,01

630

2,1,50

24,68

80,80

608,00

18

200

6,00

5,00

10,00

120

з

крупой (перловка) на
курином бульоне

Раry из

свинины

Компот из сущеных
фруrсов (смесь с/ф)

Хлеб

,

ржаной

Итого за Обед

кипяченое
Батон нарезной
Молоко

Итого за Полдник
Макаронные

отварные
Тефтели

изделия

рыбные

Соус белый

основной

Чай

пшеничный
Плоды или ягоды свежие
Клеб

итого за Ужин
Итого за fleHb

4,19

50

4,00

1,00

2з,00

,l40,0

250

10,00

6,0

33,00

260,00

130

5

4

2з

,l38

70

9

3

7

91
15

3ý5

1з003,02
3

218
276

1

20

0,06

0,35

0,37

180

0,05

0,01

8,00

34,00

380

30

2,4о

0,з0

14,3

60,00

13003

100

0,40

0,40

10,00

45,0

530

,16,90

8,06

48,з7

з83,00

59,7,|

47,64

238,зз

1666,20

,l990

Итого за весь период:
Среднее значение за период:

589

570

59

57

10
1

45

2424 17604
242 1760,44

90

534

53,423

Содержапие белков, жиров, углеводов
29
55,1
13
в мепю за период вYо от каJIорийности
* Сборник
рецептур на продукцию дIя питаIIи;I детей в дошкольных образовательных оргаЕизациях,
201^6

Сосгавил

Гвоздь Анна Олеговна

Утвердил